Еда будущего: протеин из бактерий от стартапа Nature's Fynd

​Один из главных трендов устойчивого развития – поиск экологичной альтернативы насыщенными белком продуктам. Слишком много ресурсов затрачивается на поддержку мясной и молочной отрасли сельского хозяйства. Проект Nature's Fynd​ видит замену… в бактериях. Специальные микробы позволяют быстро выращивать белковые продукты.